O Feijão Azuki é um feijão pequeno e vermelho, originário do Japão. Se destaca dos outros por ser de fácil digestão e possui um bom valor nutritivo, sendo rico em cálcio, fósforo, ferro e vitaminas do complexo B. Possui propriedades diuréticas além de fermentar menos que os outros feijões.
Além de agir como estimulante do sistema imunológico, contribui para a formação óssea, controla a pressão alta, diminui os índices de derrame, facilita a digestão, regula a pressão alta, controla o excesso de açúcar no sangue.